Dukan Diyeti Evreleri 2 : Seyir Evresi

Atak evresinin ardından 2.aşamaya geçmenin ve bir nebze de olsa sebze yiyebilmenin hazzına varabilirsiniz. Bu evrede de ağırlıklı olarak protein ile beslenmeye devam ediyor ve kaçamaklara yine geçit vermiyoruz.

2.Aşama : SEYİR EVRESİ

Yine atak evresinde olduğu gibi yağ ve tuzdan kaçınarak yiyeceklerimizi buhar, ızgara, haşlama vb. şekillerde pişirmeye dikkat ediyoruz.

Atak evresinden farklı olarak bu evrede işin içine biraz sebze katabileceğiz ama ne yazık ki her gün değil. Diyetimizin bu evresinin günleri Sebzeli Günler ve Saf Protein Günleri şeklinde ayrılacak. Dukan Amca kitabında bunu 1 gün sebzeli+1 gün saf protein şeklinde veya 3+3, 4+4, 5+5 şeklinde yapabileceğimizi, bu tercihin sonucu etkilemeyeceğini belirtse de zaten sürekli aynı tip beslenmeye dayalı bu diyetin sıkıcılığını göz önünde bulundurduğunuzda en mantıklısı 1+1 olacaktır.

Buna göre Saf Protein Günleri zaten atak evresindeki gibi et, süt, yumurta, yoğurt üçgeninde seyredecekken Sebzeli Günlerde bu protein kaynaklarının yanı sıra çiğ, buharda pişmiş, ızgara veya haşlanmış sebze de tüketebilirsiniz. Haşlanmış da olsa patatese kavuşma hayalinin bile sizi heyecanlandırdığını hissediyorum ama üzgünüm bu evrede de tüm sebzeler serbest değil.

Seyir Evresinde Serbest Bazı Sebze Örnekleri: Lahana, sıya fasulyesi, pazı, enginar, ıspanak, marul, domates, salatalık, biber, soğan, sarımsak, mantar, turp, brokoli, kereviz, kabak, havuç vb. masum (!) sebzeler

Seyir Evresinde Yasak Bazı Sebze Örnekleri: Patates, pirinç, mısır, mercimek, fasulye vb. nişastalı sebzeler

Dolayısıyla patatese halen hasret kalmakla birlikte diyet hayatınızın yarısını da olsa renklendiren serbest sebzeler ile değişik tariflere yelken açabilirsiniz. Örneğin tavuk sote yaparken artık domates, soğan vb. tatlardan da faydalanabilirsiniz. Veya et yemeğinizin yanına koca bir tabak brokoli haşlayıp üzerine sarmısaklı light yoğurt döktüğünüzde sıradan öğünleriniz bir hayli lezzetlenecektir.

Bu evrede de günde en az 20dk yürüyüş yapmayı ve en az 1,5-2 lt. su içmeyi ihmal etmemelisiniz.

Yulaf kepeğini günde 2 yemek kaşığı limitli olarak yine omletinizde, yoğurdunuzda vs. tüketebilirsiniz.

Seyir Evresinde örnek bir gün:

Sabah : 2 ad. yumurta+1/2 bardak yağsız süt+1 kaşık yulaf kepeği+baharat ile hazırlanmış omlet yanında söğüş domates,salatalık

Sabah-Öğle Arası : 1 kase yağsız (light) yoğurt+1 kaşık yulaf kepeği

Öğle : Sınırsız ızgara balık (tuz,yağ yok), yanında yağsız,tuzsuz,sossuz salata

İkindi : 1-2 bardak yağsız (light) süt

Akşam : Sınırsız tavuk şiş, yanında haşlanmış kabak üzerinde sarmısaklı yoğurt

Yine bu evrede de gün içinde şekersiz çay, şekersiz ve krema eklenecekse sadece yağsız süt eklenerek yapılmış kahve ve diet-şekersiz kola içebilirsiniz.

Ve gelelim bu evrenin uygulanma süresine; seyir evresi inmek istediğiniz kiloya inene kadar devam edecek. Dolayısı ile süre istediğiniz hedef kiloya bağlı olarak uzayacak ve kısalacaktır.

Dukan Diyeti'nin Olmazsa Olmazı : Yulaf Kepeği

Dukan Amca'nın kitabında özellikle üzerinde durduğu bir besin maddesi Yulaf Kepeği.

Bu gıdayı daha önce belki hiç duymadınız veya duydunuz ama hiç lazım olmadı. Ama bu diyette sizi güçlü kılabilecek yegane öğelerden biri olduğu için diyete başlamadan önce mutlaka temin etmenin bir yolunu bulmanızı öneririm.

Görünümü galeta ununa benzeyen bu tatsız tuzsuz şeyi, diyetin 1.evresinde (atak dönemi) günde 1,5 yemek kaşığı; 2.evre (seyir evresi), 3.evre (güçlendirme evresi) ve son evre olan 4.evrede (koruma evresi) de günde 2 yemek kaşığı özgürce tüketebilirsiniz. Bu anlamsız yiyeceği üstelik günde sadece 1,5-2 kaşık tüketebilmenin ne gibi bir güzelliği var dediğinizi duyar gibiyim. Ama kazın ayağı öyle değil.

Diyette her ne kadar izin verilen gıdaları sınırsız bir şekilde tüketebiliyor olsanız da bazen midenizden gelen gurultu başınızı döndürebilir. Karbonhidratın sıfır düzeyinde olduğu bu diyette un, bakliyat hatta ekmeğe benzer (ne kadar benzediği tartışılır) tek gıda maddesi yulaf kepeği olacak.


Yulaf Kepeği Ne İşe Yarar?

Öğün aralarında açlığınızı törpülemek için yediğiniz yoğurdun içine bulunduğunuz evreye göre izin verilen miktarda karıştıracağınız yulaf kepeği yoğurdun adeta bir yemek öğünü gibi karnınızı tok tutmasına yarayacaktır.


Veya her sabah haşlanmış yumurta yemekten bıktınız mı? Gün içinde yoğurt veya başka birşeyle tekrar tüketmemek kaydı ile yulaf kepeği hakkınızı krep yapmakta kullanabilirsiniz.

Ayrıca yulaf kepeği, tek tip ve sebzeden meyveden uzak katı beslenmeye bağlı oluşması muhtemel kabızlık probleminin çözümüne de katkı sağlayacak bir besin maddesidir.

Yulaf Kepeği Nerede Satılır?

Öncelikle İstanbul, Ankara, İzmir gibi büyük şehirlerden birinde ikamet etmiyorsanız gidip bir mağazadan alma ihtimalinin üzerini çizmelisiniz. Hatta bu şehirlerde olsanız bile canınızın istediği marketten gidip alma şansınız pek yok. Çünkü Dukan Diyeti yapan kitle dışında bu ürüne rağbet gösteren pek olmasa gerek.

Bunlar çeşitli araştırma ve duyumlara bağlı bilgiler olup kesinlik arz etmemekle birlikte şu merkezlerde arayabilirsiniz:

Ankara, İstanbul ve İzmit'te Real marketlerde
İstanbul ve Ankara'da Rossman'da
MMM Migros'larda
Ankara'da Fitiz Diyet Market'te
Ve bu büyük şehirlerdeki bazı geniş kapsamlı aktarlarda

Ayrıca internet üzerinden şu web alışveriş sitelerinden sipariş verebilir kargo ücretine katlanmakla birlikte yorulmadan yıpranmadan yulaf kepeğinize kavuşabilirsiniz:

www.gurmenet.com
www.hammaddeler.com
www.botanikshop.com
www.naturey.com


Ben Real'den aldığım RU-SHEIM marka yulaf kepeğini kullandım ve çok memnunum. Internette bazı diyet uygulayıcılarının farklı marka yulaf kepeği deneyip saman görünümünde yutulması zor birşeyle karşı karşıya kaldığını da okudum ama bulabilirseniz RU-SHEIM marka gayet güzel bir ürün. Real'de kalan son iki adet ürünü kızkardeşim ve ben aldığımız için yulaf kepeğimiz azalmaya başladığında tekrar gittik ama yerine henüz yeni ürün gelmemişti. Bu nedenle Gurmenet.com'dan sipariş ettik 2 gün içerisinde elimizde oldu.

Son olarak unutmadan ekleyeyim; yulaf kepeğinden başladım ama diyete başlamadan hatta başlamaya karar vermeden önce bilmeniz gereken başka önemli detaylar da var, yazılarım devam edecek...

Dukan Diyeti Evreleri 1 : Atak Evresi

Öncelikle bilmemiz gereken en önemli şey diyetin dört aşamasının anlamını ve gereklerini kavramak.

1.Aşama : ATAK EVRESİ

Bu evrenin süresi kişinin ideal veya ulaşmayı hedeflediği kiloya dolayısı ile vermek istediği kiloya bağlı olarak değişmekle birlikte ortalama 3-7 gündür.
Kişi bu dönemde sadece ve sadece protein ile beslenmeli, sebze, karbonhidrat, yağ vb. diğer tüm maddelerden uzak durmalıdır.

Diyetin tüm evreleri için şu kurallar geçerlidir:

* Her öğünde ve dilediğiniz saatte dilediğiniz miktarda aşağıdaki yağsız protein kaynaklarını tüketmekte özgürsünüz;

- dana eti
- tavuk eti
- balık eti
- diğer deniz mahsülleri
- light yoğurt
- light süt
- yumurta
- günde max. 1,5 yemek kaşığı yulaf kepeği


Tüm bu serbest gıdaları haşlanmış, buharda veya ızgarada pişmiş şekilde tüketebilirsiniz. Dukan Amca tavada bir pişirme tercih edildiğinde sadece bir peçeteye damlattığınız sıvı yağ ile tavayı hafifçe yağlamaya izin veriyor. Yani haşlanmış yumurtadan sıkıldığınızda ya da sevmiyorsanız peçete ile azıcık yağlamış olduğunuz tavaya kırıp afiyetle yiyebiliyorsunuz.

Ete gelince; tüm etler serbest gözükse de yağ oranı göz önünde bulundurulduğunda kuzu-koyun etinin bu diyetle kesinlikle bağdaşmadığını farkedebilirsiniz. Tavuk için ise tüm kısımlarını tüketebileceğinizi ancak deri ve yağdan oluşan yerleri saf dışı bırakmanız gerektiğini söyleyebilirim.

Özetle tüketeceğiniz protein kaynaklarının içerdiği yağ oranı %10'u geçmemelidir.



* Her gün en az 1,5-2 litre su tüketmeli, bu kadar protein ağırlıklı beslenme böbreklerde ürik asit birikmesine yol açabileceğinden bu uyarıyı ciddiye almalısınız.

* Her gün en az 20dk. yürüyüş yaparak diyetinizi desteklemelisiniz.

* Yemeklerinizde her tür baharatı (nane, kekik, pul biber, kimyon vb.) kullanabilirsiniz ancak tuzu çok çok az hatta mümkünse sıfır düzeyinde kullanmanız işinizi kolaylaştıracaktır.

Atak Evresinde örnek bir gün:

Sabah : 2 ad. haşlanmış yumurta

Sabah-Öğle Arası : 1 kase yağsız (light) yoğurt+2 kaşık yulaf kepeği

Öğle : Sınırsız haşlanmış tavuk göğüs (tuz,yağ yok)

İkindi : 1-2 bardak yağsız (light) süt

Akşam : Sınırsız ızgarada pişmiş yağsız dana biftek

Dilediğiniz saatlerde şekersiz çay, şekersiz ve krema eklenecekse sadece yağsız süt eklenerek yapılmış kahve ve diet-şekersiz kola içebilirsiniz.

Başlangıç

Merhaba...

Bu Blog Neden Var?

Şöyle ki; yaklaşık 5 haftadır kızkardeşimin gazına gelip başladığım bu diyete başlarken 114kg olan ben, (evet yanlış okumadınız 114kg ağırlığında bir insandım ve maksimum ulaştığım ağırlık bu değildi terazide 121'i görmüşlüğüm de var!) bugün itibariyle 101kg göstergesinde 100'ün altına doğru var gücümle yol alıyorum ve eğer bu kadar kısa zamanda bu bir mucizeyse Dukan Amca ve ben başardık demektir.


Benim gibi kısa zamanda FAZLA kilolarından kurtulup kuş gibi hafiflemek isteyenlere bir nebze yol gösterebilir, şevk verebilir ve gerçekten ilmi bir temele dayanan Dukan Diyeti'ni kulaktan dolma sınırlı bilgiyle uygulamaya çalışırken yanlış yollara sapanlara ışık tutabilirim diye düşündüğümden ötürü bu blogu açma kararı aldım.

Çünkü evet; her ne kadar diyete başlamadan önce Dukan Diyeti kitabının detaylı okunması ve incelenmesi şart olsa da hem kardeşim hem ben bu görevi yerine getirdiğimiz halde internette araştırmaktan da geri kalmadık. Yabancı birçok site, blog vs. varken Türkçe sitelerde yüzeysel bilgiler ve Dukan Diyeti'nde yapılabilecek tarifler dışında Dukan Diyeti yapan ve -yalana gerek yok- diyetin can sıkıcı tekdüzeliğinden biraz olsun kurtulabilme umudu ile yanıp tutuşan araştırmacı dostlara umut olmak, destek olmak, kılavuz olmak için yazıyorum. Çünkü yabancı kaynaklarda da Türk beslenme tarzına pek de uygun olmayan tarifler ve öneriler yer alıyor. Ve diyete başlayan kişi önerilen bu (karides, somon, yengeç vb. ) gıda maddelerini gördüğünde zaten otomatikman "ben bunları bulamam bu işe hiç kalkışmayayım" psikolojisine girmek durumunda kalıyor.

Elbette burada sadece bugün ne yediğimi, daha çok ne yiyemediğimi, kaç kilo verdiğimi, belki kaç gr geri aldığımı, yazmayacağım. Arada diyetin dışına çıkmayan basit tarifler, Dukan Amca'nın kitabından ve resmi web sitesinden doğruluğuna güvenilir bilgiler de olacak.

Dukan Diyeti'nde hazırlanabilecek tarifler yayınlayan pek çok kaynaktan da gördüğüm o ki tarifleri çeşitlendirmek ve cazip kılmak adına özünde oldukça katı olan bu diyetin izin verdiklerinin dışına çıkan malzeme kullanımları da gözüme çarpmadı değil hani.

Ben başından beri bu "aman canım o kadarcıktan birşey olmaz" anlayışından kesinlikle uzak durdum ve diyetimin bu kadar başarılı sonuç vermesini de buna bağlıyorum. Sonuçta gerçekten zor ve insanüstü bir irade gerektiren ve uzun süren bir diyet süreci bu. Ve -az veya çok- her kaçamak istediğiniz kiloya inme süresini dolayısıyla diyet süresini uzatmaktan başka bir işe yaramadığı için bir an önce disiplinli bir şekilde uygulayıp bitirmek en mantıklısı.


Tüm Dukan Diyeti yapan ve yapmaya niyetlenen dostlara güçlü bir irade ve sabır diliyorum...

Öncelikle sağlığımız için istediğimiz kiloya bir an önce inmek ve en önemlisi bunu muhafaza edebilmek için muhtaç olduğumuz kudret beynimizin "yeterince istemek" köşesinde gizli bunu hiç unutmayalım...